私家菜

‍茅台酒红蒜焖鸡‍ ‍ 白酒入菜，食材本身的味道和酒香融合，特别是以茅台酒为代表的酱酒烹鸡，香味扑鼻。近年来酒庄做酒菜融合专业宴席，已成为时尚，真正是“无

自从前几天，某岛国排放核污水入大海，全世界都沸腾了！ 大家都知道，随着核污水的排放，将来，我们的空气，我们的大海，甚至连一场雨我们都不敢淋，有毒物质会随着食物链层层进入人体，谁也不知道将来究竟有多少危害？ 不过，作为老百姓，我们担心也没啥用。唯一可以做的，就是趁现在污水

｜秘制红烧牛尾 ｜ 食材 主 料：带皮牛尾400克、小棠菜6颗、高汤500克  辅 料：生姜、八角、香叶、草果、干草、小茴、豆蔻、桂皮  调 料：汤皇30克、鸡粉20克、红烧汁50克、【蚝油、冰糖、料酒】适量&n

用料 主料 猪大排300克 辅料 豆豉5克 调料 色拉油5毫升 食盐2克 料酒少许 生抽10毫升 蚝油1小匙 水淀粉适量 蒜泥适量 红葱头2个 泡红椒4个 白糖1小匙 白胡椒适量 黑胡椒适量 黑椒豉汁排骨(酸辣版)的做法 1.排骨洗净斩件，加料酒、盐、水淀粉腌制30分钟

用料 主料 鸡翅1.5斤 调料 腌料(新奥尔良)2.5汤匙 红酒2汤匙 橄榄油2汤匙 蜂蜜适量 蜜汁烤翅的做法 1.将鸡翅前后划开几刀方便入味，后将烤翅腌料用红酒和橄榄油调匀 2.将鸡翅与腌料拌在一起，抓匀，然后放入保鲜盒，放入冰箱腌一宿 3.烤箱220度，预热后，将烤盘铺上

用料 主料 鸡翅2个 调料 色拉油适量 食盐4克 白胡椒少许 甜辣酱适量 泰汁鸡翅的做法 材料集合图： 事先准备： 用牙签在鸡翅上扎无数小洞，加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时 泰汁鸡翅的做法： 1.锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透 2.锅内加入适量水

用料 主料 鸡腿1只 辅料 玉米适量 胡萝卜适量 卷心菜适量 调料 食盐2克 沙拉酱适量 黑胡椒适量 沙茶酱适量 白糖2克 烤沙茶烤鸡腿的做法 如何褪出一块完整的鸡腿肉： 1.竖切一刀，深度见骨 2.刀贴骨边，旋转切割，干净完整 烤沙茶烤鸡腿排的做法： 1.褪出骨头的完

用料 主料 猪蹄2只 辅料 土豆1个 调料 食盐4克 料酒适量 咖喱2块 白糖2克 咖喱猪手煲的做法 1.猪蹄2只斩块，咖喱2块，土豆是配菜，喜欢可以多放，不喜欢也可不放 2.猪蹄处理干净，冷水入锅加料酒，水开后煮几分钟。立刻放入冷水中冰镇，并清洗干净浮沫。这样处理好的猪

用料 主料 鸭肉半只 调料 酱油5克 姜1块 八角3个 花椒1小撮 料酒5克 葱白2段 糖浆适量 脆皮烤鸭的做法 1.鸭子放入大一些的容器 2.放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时 3.腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆 4.烤箱18

用料 主料 鸡胗200克 虾200克 辅料 玉米1根 南瓜适量 土豆适量 柿子椒1个 红椒1个 黄椒1个 洋葱半个 调料 食盐4克 姜5克 蒜5克 料酒5克 橄榄油适量 蜂蜜适量 罗勒适量 黑胡椒适量 辣椒酱适量 烤什锦的做法 1.将玉米、青椒、红椒、黄椒、南瓜、胡

用料 主料 猪大排500克 调料 蒜1头 甜面酱2汤匙 橄榄油1汤匙 辣酱3汤匙 黑胡椒适量 白糖2克 蒜香烤排骨的做法 1.排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净 2.大蒜拍一下，切碎末 3.橄榄油1汤匙，李锦记甜面酱2汤匙，韩国蒜蓉辣酱3汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，

用料 主料 豆腐500克 鱼籽适量 调料 食盐适量 香油少许 高汤适量 番茄沙司适量 胡椒粉适量 香菜适量 鱼籽豆腐羹的做法 1.撕掉鱼籽外面的筋膜, 用黄酒, 盐腌制20分钟 2.豆腐切块, 入沸水中加盐煮两分钟, 捞出 3.锅中热油, 葱姜爆锅, 下鱼籽迅速滑散,