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![菠菜丸子汤 [12步 / 大概15分钟,煲 / 咸鲜味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/2f747fed9a0341acad110b4e7f7937fb_400.jpg "菠菜丸子汤 [12步 / 大概15分钟,煲 / 咸鲜味]")
“自己做的肉丸子，比外面的干净，吃的放心。配着菠菜宝宝很爱吃的。”
用料主料
菠菜 200克
猪肉馅200克
辅料
葱花
少许姜
少许盐
2克十三香
2克酱油
2茶勺料酒
1茶勺芝麻油
2茶勺鸡蛋
1个淀粉
适量菠菜丸子汤的做法
1.
准备材料，菠菜，还有肉馅，买肉的时候就已经绞好肉馅，回来可以自己再剁一剁，这样做出的肉丸更细腻，口感更好。
2.
菠菜洗净切块。
3.
葱花姜切碎，放入肉馅里。
4.
准备好调料放入肉馅里。
5.
放入一个鸡蛋。
6.
放入适量淀粉，别放少了，放少了丸子不爱成型，搅拌之后黏黏的就可以了，别太稀了。
7.
按照一个顺序，把肉馅搅拌均匀。
8.
汤锅放水烧开。
9.
用勺子盛出点肉馅，借助小盆的边缘擀成一个圆形，放入锅中。
10.
直至全部放入，放丸子的时候要小火，煮至丸子熟。
11.
最后加入菠菜，煮至熟，加适量盐。加盐一定注意，丸子本身就放盐了，一定别忘记要少放。
12.
美美的一锅丸子菠菜汤做好了，看着就美味，很下饭。
菠菜丸子汤成品图
烹饪技巧
机器绞好的肉馅没有自己剁的肉细腻，可以自己在家剁，也可以绞好了自己回来再剁一下，用勺子往锅里下丸子的时候可以参考火锅店服务员下虾滑的方法，多做几次就熟练了。最后出锅汤里不要放太多盐，千万别咸了。
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