![清炖羊肉 [大概数小时,炖 / 咸鲜味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/970ab390f174420abf389c4d6a16f727.jpg "清炖羊肉 [大概数小时,炖 / 咸鲜味]")
用料
主料
羊肉500克
辅料
小葱
25克青萝卜
少许香菜
25克调料
食盐
适量醋
适量味精
适量姜
适量香油
5克胡椒粉
适量水
适量清炖羊肉的做法
1.将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2.羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
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