盐焗花生 [4步 / 大概5分钟,炒 / 家常味]

“花生，不仅是一种营养价值很高的食品，还是一味药用价值较高的保健良药。记得小时候，爷爷常常就着一盘花生米喝着小酒，很是悠哉！我们姐弟三人也会围着爷爷转圈，时不时的吃上一粒花生米，爷爷高兴，作为小孩子的我们也很开心。我们当地的花生很便宜，几块钱一斤，可是比核桃栗子便宜很多，而且炒熟后味道很香，可不比核桃栗子差。现在正是花生成熟季，多屯一点，可以吃一年哦！花生米最常见的做法就是油炸花生米，今天明儿打破以往的做法，用家家都用的食盐来炒花生米，这样做的花生米不油腻，味道很香，还自带丝丝甜味，煞是好吃！”

主料

花生米250克

辅料

食盐

100克

盐焗花生的做法

1.

花生米提前清洗一下晾干，去掉表面的灰尘，也可以用厨房用纸擦洗一下；准备好食盐；花生米和食盐的比例2:1就可以。

2.

锅中烧干水分，放入食盐和花生米一起煸炒。

3.

这样炒花生米熟的很快，一定要快速翻炒，以防花生米熟的不匀均。中火翻炒大概两三分钟，花生米里外都泛黄就说明熟透了，即可停火晾凉。

4.

用漏勺筛掉食盐，花生米装盘就可以。

盐焗花生成品图

烹饪技巧

明儿总结：1炒花生米之前要清洗，保证花生米干净无杂质。

2因为盐焗花生米熟的很快，所以要细心的观察花生米的生熟度，以防炒糊。

3最后剩余的食盐要保留，可以反复使用。

4花生米一次性吃不完，可以密封保存，随吃随取很方便。