+-
![香辣鸭血 [8步 / 大概15分钟,炒 / 香辣味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/8272375abe034b9fa44281b5219708bf_400.jpg "香辣鸭血 [8步 / 大概15分钟,炒 / 香辣味]")
“绝对是无辣不欢族的“福利菜”，也适合减肥的人，没有多余的脂肪，辣味还能间接燃烧脂肪，就是太下饭，控制下米饭。”
用料主料
鸭血1盒
尖椒若干
小米辣若干
辅料
姜片
3片蒜瓣
若干干辣椒
若干豆瓣酱
2勺生抽
适量味极鲜
适量鸡精
适量香辣鸭血的做法
1.
鸭血切成条。
2.
尖椒 小米辣斜刀切片。
3.
鸭血需要焯水，2分钟左右捞出沥水备用。
4.
锅中放油，倒入姜蒜干辣椒炒香。
5.
之后倒入豆瓣酱炒出红油。
6.
放入鸭血翻炒，让鸭血充分裹满红油。
7.
倒入青尖椒和小米辣一起翻炒，炒至辣椒微软，放生抽 味极鲜和鸡精调味提鲜。
8.
最后在翻炒几下即可出锅。
香辣鸭血成品图
烹饪技巧
鸭血焯水时间不要过长，后面还要炒制，老了影响口感，焯水是为了去腥定型;后期炒制不要在放盐了，豆瓣酱生抽味极鲜都有咸味，在放盐直接变咸菜;辣椒选择越辣的越好吃。
![油炸蚕蛹 [4步 / 大概10分钟,炸 / 家常味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)