用料
主料
牛肉适量
韭菜适量
黄豆芽适量
辅料
春笋
适量香菇
适量胡萝卜
适量鸡蛋
适量淀粉
适量调料
花生油
适量食盐
适量酱油
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量蚝油
适量洋葱
适量韭菜银芽炒牛肉的做法
1.牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝；
2.坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。
菜品特色
清淡滑嫩，营养丰富。
