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![家庭版宫保鸡丁 [17步 / 大概30分钟,炒 / 家常味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/98ca4b6c676a4b70b753b9a36c6c9428_400.jpg "家庭版宫保鸡丁 [17步 / 大概30分钟,炒 / 家常味]")
“制作方法简单易学，鸡肉滑嫩可口，酸甜微辣的口感，真的是一道超美味的下饭菜。”
用料主料
鸡腿2个
花生80克
胡萝卜1根
黄瓜1根
辅料
生抽
2勺老抽
1勺白醋
1勺白糖
1勺食盐
4克淀粉
1勺家庭版宫保鸡丁的做法
1.
准备好所需要的食材
2.
鸡腿剔除骨头后，切小块
3.
鸡肉中放入适量黑胡椒粉，一勺生抽
4.
一勺料酒，一勺蚝油
5.
再加入一勺淀粉，混合均匀后，腌制二十分钟入味
6.
胡萝卜，黄瓜切丁
7.
生姜切片备用
8.
调酱汁，生抽两勺，老抽一勺，白醋一勺，白糖一勺
9.
食盐4克，淀粉一勺，半碗水，调开备用
10.
热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出
11.
花生米小火炒熟备用
12.
锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油
13.
下姜片
14.
下胡萝卜丁翻炒成熟
15.
放入黄瓜丁，熟花生
16.
再倒入鸡丁翻炒
17.
最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可
家庭版宫保鸡丁成品图
烹饪技巧
宫保鸡丁一般会选择鸡胸肉制作，但是个人感觉鸡胸肉的口感会有点柴，所以就用鸡腿肉替代，口感会更嫩滑。
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