用料
主料
面粉500克
调料
香油
100克水
250克北京烙饼的做法
1.面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
2.在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3.平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
北京烙饼
1.面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
2.在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3.平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
