用料
主料
羊肉适量
调料
食盐
适量酱油
少许葱
适量姜
适量八角
少许花椒
适量桂皮
少许料酒
适量香油
少许水淀粉
适量甘草
少许香叶
少许陈皮
适量砂仁
适量白糖
少许糖色
适量烧羊肉的做法
1.将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；
2.将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；
3.坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。
菜品特色
色泽棕黄，味道鲜香。
