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可可纹餐包 [9步 / 大概数小时,烘焙 / 甜味]

“本来是很松软好吃的小餐包，就是装可可面糊的保鲜袋被我剪的口子打了点，刚挤上去还好，就烤箱遇到高温，逐渐化开了，就给人看上去有点太粗矿的感觉。╮(╯▽╰)╭。但是只要好吃就行啦。”

用料

主料

高筋面粉160克

低筋面粉40克

牛奶100克

辅料

黄油

10克

盐

1克

糖

20克

酵母

2克

鸡蛋

1个

可可粉

2克

可可纹餐包的做法

1.

面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住，和面20分钟

2.

放入黄油再和面30分钟

3.

进行发酵

4.

发好的面团取出排气，翻炒6份，盖上保鲜膜醒15分钟

5.

用一点点可可粉，加点水、面粉调成面糊，不要太稀，装入裱花袋或者保鲜袋

6.

面团再次滚圆放入烤盘，进行发酵

7.

发好的面包胚刷上蛋液

8.

保鲜袋剪一个小口子，挤在面包胚上

9.

烤箱预热，上下火180度烤20分钟，烤到上色后盖上锡纸

可可纹餐包成品图

可可纹餐包成品图
可可纹餐包成品图

烹饪技巧

装可可粉面糊的袋子口子不要剪的太大。烤到上色后盖上锡纸

蛋糕面包饼干配方甜品点心

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