川菜，一直都深受全国人民喜爱，能吃辣的不能吃辣的都想尝尝川菜。所以平时一说到好吃的地方有哪些地方时，大家可能会第一时间想到四川。下面就来给大家介绍10样四川小吃，看看你都吃过哪几种？
叶儿粑
叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节，川南春节的传统食品。
叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫作猪儿粑。
水煮牛肉
水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。此菜由四川自贡名厨范吉安创制。
钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
三大炮
主要食材糯米、红糖、芝麻、黄豆等，在抛扔糯米团时，如弹丸一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”“火炮”“枪炮”，故名“三大炮”。
制作过程本身就具有观赏性，从热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三个，然后摔向案板，裹上装有芝麻粉、黄豆粉，然后浇上红糖、芝麻等。
波丝糖
波丝糖是四川老成都的传统特产，始创于清末年间，曾为入朝贡品。皇帝游民间时，发现民间竟有此美食，民间称之为银丝糖，入口极香感到非常特别，因而对此物产生好大事惊天动地是下旨带回宫中，并取名为波丝糖。
及后再传入民间，亦叫波丝糖，也可称为波丝卷进，一直流传至今，是深受人们喜爱的食品！其香甜爽口，口感酥松，入口化渣丝丝醇香沁人心脾，营养丰富，老少皆宜，实为休闲，自享，馈赠亲友之佳品。
蛋烘糕
源于四川省成都市，现为成都名小吃；其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
担担面
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。
担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
龙抄手
龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜，抄手是馄饨在四川的叫法；抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。
夫妻肺片
原名“夫妻废片”，但并不用肺。属于川菜系,四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱。
王大笨凉拌兔
该店位于成都市郫都区犀浦镇珠江路101号，在犀浦街上开了很多年了，口碑也很好，他们家的凉拌兔儿最为出名，特别舍得放调理，翘头就是放葱和花生米(花生米放得很多)，其他都是各种调料，红油辣子味道绝了，要放四大瓢，油全部淹到食材，入味十足。
![卤牛肉 [9步 / 大概90分钟,卤 / 咸鲜味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)