不用一滴油,教你做香酥掌中宝 [8步 / 大概90分钟,炸 / 家常味]

掌中宝,也有别名称之为鸡膝软骨。它以其独特的口感而倍受食客青睐。今天要分享的是不用一滴油的香酥炸掌中宝~无油低脂,口感酥脆,吃起来无负担。

用料

主料

掌中宝500克

洋葱半个

香叶2片

干辣椒3个

生抽2勺

蚝油2勺

料酒2勺

盐1小勺

糖1小勺

辅料

孜然粉

适量

不用一滴油,教你做香酥掌中宝的做法

1.

鸡膝软骨退冰,冲洗干净,沥干水分。

2.

洋葱切块,准备其他调味材料。

3.

掌中宝和其他材料混合,搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟。

4.

取出洋葱块、香叶和干辣椒段。

5.

空气炸烤箱预热空气炸,190度。炸网上铺锡纸,放入腌好沥干的掌中宝。

6.

送入预热好的空气炸烤箱

7.

190度12分钟,再翻面8分钟。

8.

香酥的掌中宝就炸好啦~

不用一滴油,教你做香酥掌中宝成品图

不用一滴油,教你做香酥掌中宝成品图
不用一滴油,教你做香酥掌中宝成品图
不用一滴油,教你做香酥掌中宝成品图
不用一滴油,教你做香酥掌中宝成品图

烹饪技巧

1.掌中宝一定要反复冲洗干净哦! 2.温度和时间请根据事情制作的食材量来调整。